Referenten
Sepp Schellhorn - Netzwerker & Praktiker
„Der High-Luxury-Kick boomt ebenso wie das Low-Cost-Erfolgserlebnis. Die Mittelklassehotels wird es dagegen bald nicht mehr geben, wenn es nicht rechtzeitig gelingt, ein klares Konzept zu finden.“
Sepp Schellhorn (geboren am 12. Mai 1967) begann nach der Hotelfachschule Bad Hofgastein seine berufliche Laufbahn als Gastronom. Längere Auslandsaufenthalte führten ihn nach Italien (Pisa und Trento), in die USA (Florida) und nach Frankreich (Paris). Anschließend kehrte er zurück in den elterlichen Betrieb "Der Seehof" in Goldegg, den er 1996 übernahm. Er ist Geschäftsführer der Josef Schellhorn KG. Weitere Betriebe: Mönchsberg 32 in Salzburg-Stadt, Angertal 1180 in Bad Hofgastein und die Catering Manufactur. 1996 wird Sepp Schellhorn zum Landesvorsitzenden der ÖHV in Salzburg gewählt, eine Funktion, die er bis 2004 innehat. Seit 2003 ist er CoPräsident der ÖHV.
Mag. Peter F. Zellmann
„Tourismusmanagement ist die Logistik von Lebensgefühlen.“
Wohin geht der Trend im Freizeit und Tourismusverhalten? Wie sehen die Gästewünsche von morgen aus? Was wird für den Gast und für den Tourismusbetrieb wirklich wichtig?
Mag. Peter Zellmann, Leiter des Ludwig Boltzmann Instituts für Freizeit- und Tourismusforschung, liefert Antworten. Der führende österreichische Zukunftsforscher in Sachen Tourismus und Freizeit liefert in seinem Beitrag wichtige Impulse für die praktische Zukunfts-Arbeit.
Zum Nachdenken. Zum Mitnachhausenehmen.
Kurt H. Steindl
Die Eierlegende-Wollmilch-Sau hat ausgedient.
Wir leben in einem Zeitalter der absoluten Spezialisierung. Für jeden Kunden da sein zu wollen, führt mittelfristig zu einer Rendite von Null. Das Credo des Branchenprofis Kurt H. Steindl: Erfolgreiche Unternehmen grenzen sich deutlich ab, betreiben eine glasklare Zielgruppenansprache und segmentieren den Markt. Steindl ist Praktiker durch und durch. Und Erfolgstrainer der besten Hotels Österreichs. Von ihm erfahren Sie alles über konkrete Methoden zur sinnvollen Marktsegmentierung bis hin zu umsetzbaren Praxistipps für eine glasklare Zielgruppenansprache. Damit auch Sie in Zukunft mehr aus Ihrem Betrieb rausholen!
Jürgen H. Krenzer
Erfinden Sie Ihren Laden neu! Raus aus der Masse mit klarem Konzept.
„Nichts ist schlimmer als Durchschnitt!“, sagt der deutsche Vorzeigetouristiker ürgen H. Krenzer. Denn er spricht aus eigener Erfahrung. Der gelernte Koch und Hotelbetriebswirt hat innerhalb von 10 Jahren aus dem elterlichen 08/15-Betrieb Gasthof „Zur Krone“ den Vorzeigebetrieb in Sachen authentischer regionaler Gastronomie mit originellen Produkten und konsequenter Regionalvermarktung gemacht. „Krenzers Rhönerlebnisse“ sind mittlerweile das Beispiel dafür, dass erfolgreiche Gastronomie nicht an einen Standortvorteil gebunden ist und es auch mit einem blutjungen Team gelingen kann, für Furore zu sorgen. Krenzers Vortrag ist genauso lebhaft wie praxisnah und bringt Ihnen sofort einen umsetzbaren Nutzen. Jürgen H. Krenzer ist ein Erlebnis mit Ergebnis!
Toni Mörwald - Starkoch & Unternehmer
„Es war immer klar, dass ich Koch werden würde.“
Die Geschichte des Toni Mörwald klingt fast wie ein amerikanischer Traum. Aufgewachsen im elterlichen Gasthaus in Feuersbrunn versuchte „Klein Toni“ bereits mit 3 Jahren die Palatschinken mit Hilfe eines Kochlöffels umzudrehen. Nach Absolvierung der Fremdenverkehrsschule, der Hotelfachschule und zahlreichen Stationen im Ausland erkocht Toni mit 22 Jahren seine erste Haube, mit der ein wahrer Run auf das kleine Landgasthaus „Zur Traube“ im 700 Seelen Dorf Feuersbrunn begann, welches ab diesem Zeitpunkt über Monate hinweg restlos ausgebucht war. Angelangt am Ziel seiner Träume? Nicht so Toni Mörwald, inzwischen zählt er 250 Mitarbeiter, 5 Restaurants, 9 Hauben, 2 Hotels, das exklusive Mörwald Catering und die neue junge „M“ Schiene sein eigen.
Uns verrät er seine Philosophie, seine Pläne, wie er es geschafft hat die Marke „Mörwald“ aufzubauen, und warum er keine Mitarbeiter sondern nur Spieler hat.
Rudolf Tucek
„Man kann aus einem Pferd ein Rennpferd machen, aber aus einem Igel keinen Rennigel.“
Der FM-Top-Touristiker 2002 und 2003 hat 25 Jahre lang das Verkehrsbüro mitgeprägt. Er verdoppelte nicht nur fast das EGT des Konzerns, sondern prägte in den letzten Jahren - gleichsam ein „Sonnenkönig“ der Touristik - die Branche wie kein anderer. Intelligent, impulsiv, emotional, ein Stratege mit Weitblick und Rückgrat. Seit 2004 ist er Vorstandsvorsitzender der Vienna International Hotels & Resorts.
